Amo Ikoko Pickled Green Ata
ọja Apejuwe
Ìkòkò amọ̀ tí a yan ata, gẹ́gẹ́ bí orúkọ rẹ̀ ṣe túmọ̀ sí, ni a yan ata náà nínú ìkòkò amọ̀.O ni adun alailẹgbẹ bi daradara bi oorun ti o lagbara, o si ti kọja ọdun ọgọrun ọdun ti itan.
O ti wa ni gbogbo ṣe ni ooru ati Igba Irẹdanu Ewe.Ni akọkọ, nu ata alawọ ewe tutu ti a mu lati oke, mu omi naa, fi sinu ikoko, fi iyo ati ata ilẹ ati awọn akoko miiran, bo ideri, fi omi tutu tutu si eti ikoko naa ki o si fi sii daradara.Jeki duro fun ni ayika 30 ọjọ, amo ikoko pickled alawọ ewe ata ti wa ni ti pari, lenu agaran ati dainty.
Ata alawọ ewe ti o yan lati Xiang Yu Guo, kii ṣe nikan ni idaduro oorun didun obe atilẹba ati awọn idogo ti iṣelọpọ ikoko amọ, ṣugbọn tun yan ata abuda Hunan lati awọn oko alawọ ewe.Nipasẹ apapọ ati ikọlu ti imọ-ẹrọ igbalode ti sisẹ jinlẹ ti awọn ọja ogbin ati awọn ọna ogbin atijọ, ikoko amọ Xiang Yu Guo ti gbe ata alawọ ewe ṣafihan iwa ti awọ ti o dara julọ ati itọwo ti ounjẹ Sichuan ati Hunan.
Ko ṣe itọwo titun ati agaran nikan, ṣugbọn tun ni ipa ijẹẹmu kan.O le mu igbadun eniyan pọ si, ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ ati gbigba, ṣe ilana ikun ti ọpọlọpọ awọn probiotics, iwọntunwọnsi ododo ododo inu ikun.
Ni Ilu China, awọn ounjẹ ata ti a mọ daradara pẹlu awọn ẹsẹ adie tutu pẹlu ata ti a yan, ati satelaiti gbigbona Eran malu pẹlu ata ti a yan.Loni a yoo kọ ẹkọ nipa satelaiti gbona.
Eroja: eran malu, ata ti a yan, iyo, epo, scallion, Atalẹ, ata ilẹ, kikan, soy obe.
Awọn igbesẹ
1. Ge eran malu naa, lẹhinna marinate eran malu pẹlu epo, iyo, soy sauce fun idaji wakati kan.
2. Ṣetan awọn ege atalẹ, ata ilẹ kan (nipa awọn cloves 15, peeli kuro ni awọ ara), apakan funfun ti scallion ge sinu awọn apakan.
3. Fi ata ti a yan sinu ikoko kan lori ooru kekere, fi epo, iyo, kikan ati suga si iye ti o tọ (gẹgẹbi itọwo ti ara rẹ).
4. Fi awọn ege atalẹ ati ata ilẹ kun, tẹsiwaju lati sise ni kekere ooru fun iṣẹju 5 si 8, san ifojusi lati fi omi kun lati dena sise gbẹ.
5. Fi eran malu ti a ti fi omi ṣan sinu ikoko, sise fun bii iṣẹju 5 ni ooru to ga.Nigbati a ba jinna eran malu, fi sinu awọn apakan scallion, pa ooru naa.
Akiyesi: San ifojusi si ina, eran malu ko le jẹ ju, tabi alabapade yoo padanu.